Построить успешный бизнес на раках смог фермер из Западно-Казахстанской области, сообщает «Хабар 24». Более того, Алибек Сартаев стал первым экспортёром раков в стране. Его продукцию признали лучшим казахстанским товаром и присвоили бренд «Ұлы дала елі».
Речные раки пользуются большим спросом в соседних странах. К освоению водоёмов предприниматель подходит со всей ответственностью – тщательно следит за сохранностью природных богатств и работает в тесном сотрудничестве с научными организациями.
Алибек Сартаев – один из крупных природопользователей в Западно-Казахстанской области. В его ведении – 12 водоемов. Одним из основных направлений является рыболовство. В последние годы освоил тонкости разведения раков. Их вкусовые качества особо ценятся среди гурманов.
Баубек Абылкаиров, сортировщик раков:
— Мы сортируем их по весу – от 60 до 80 граммов, от 80 и больше. Мелких особей снова отпускаем в водоем, чтобы набрали вес.
Технология разведения членистоногих требует особой тщательности. Они обитают только в пресноводных водоёмах. После отлова раков доставляют в специальные бассейны. Здесь их промывают, загружают в рефрижераторы и в живом виде доставляют до потребителей.
Алибек Сартаев, предприниматель:
— В прудовом хозяйстве есть специальные корма, растения закупаем. Специалисты следят за показателем кислорода. И питание, и кислород, и химический состав воды влияют на качество продукции.
На вылов раков установлен лимит – от 10 до 20% популяции. Ежегодно хозяйство экспортирует 50 тонн деликатеса. Предприниматель хотел бы расширить свой бизнес, но в Казахстане нет законодательной основы для этого вида деятельности.
Алибек Сартаев, предприниматель:
— Есть государственная программа развития рыбного хозяйства. В ней закреплены все нормы по вылову, условиям содержания, другим вопросам. Такой документ нужен и для разведения раков в промышленных объёмах.
По просьбе природопользователей областное Управление природных ресурсов приступило к разработке биологического обоснования разведения раков. Алибек Сартаев считает, что документ даст толчок развитию этого необычного бизнеса. Тогда свежие раки станут доступны и для внутреннего рынка.
Авторы: Ерден Жылкайдарулы, Эльдар Аюпов.