Введенные рестораны распределяются по территории республики неравномерно.
Год к году фиксируется рост сразу в 1,8 раза – скачок стал самым заметным на обозначенном отрезке, следует из отчета БНС АСПиР РК .
Между тем данные по общему количеству введенных посадочных мест приводятся за большее количество лет, десять. Уровень девяти месяцев 2025 года составляет 16,2 тысячи, что является максимумом с января-сентября 2018 года (тогда было 19,4 тысячи).
При этом аналитики отмечают, что вычислить среднее количество мест в пересчете на один ресторан нельзя. Дело в том, что в статистику введенных ресторанов попадают только введенные с нуля заведения, тогда как в статистику посадочных мест – в том числе и реконструированные.
Тем не менее можно определить, в какую сумму в среднем обошлось одно введенное посадочное место. Бюро нацстатистики также публикует общую фактическую стоимость введенных ресторанов – и введенных с нуля, и реконструированных. Так, в январе-сентябре денежный показатель приблизился к 57 миллиардам тенге с номинальным ростом г/г в 2,7 раза. Получается, средняя цена ввода одного места соответствует 3,5 миллиона тенге (номинально +46% г/г).
Введенные рестораны распределяются по территории республики неравномерно. Чуть более 40%, или 23 единицы, приходится на лидера – Туркестанскую область. На втором месте с большим отрывом находится Кызылординская область (семь единиц), на третьем – Атырауская (пять единиц).
В Астане был введен всего один ресторан, однако средняя фактическая стоимость одного посадочного места тут оказалась самой высокой – 12,3 миллиона тенге. Он рассчитан на 200 посадочных мест. В Алматы ввод ресторанов официальная статистика не фиксирует.
Что примечательно, число введенных кафе тоже бьёт рекорды. За девять месяцев было сдано 68 таких заведений, и это максимум за шесть лет. Общее число посадочных мест равняется 4,9 тысячи, общая фактическая стоимость – 11,7 миллиарда тенге.
Всего на начало 2025 года (последние доступные официальные данные) в Казахстане насчитывалось 2,4 тысячи ресторанов на 339,1 тысячи посадочных мест и 5,2 тысячи кафе на 293,4 тысячи посадочных мест.