Лёгкий, хрустящий и при этом насыщенный вкусом салат, который идеально подходит для весны. Капуста даёт сочную основу, зелёный горошек добавляет нежную сладость, а горчичная заправка с лимонной кислинкой делает вкус ярким и запоминающимся.
Такой салат хочется готовить снова и снова — он простой, полезный и очень свежий.
Капуста — 300 г, зелёный горошек — баночка, укроп свежий — побольше, соль — по вкусу, лимонный сок — 2 ст. л., горчица обычная — 1 ч. л., горчица зернистая — 2 ч. л., оливковое масло — 2–3 ст. л., чеснок — зубчик, петрушка — 4-5 веточек.
Капусту тонко нашинковать, слегка помять руками, чтобы стала мягче и сочнее, добавить зелёный горошек и мелко нарезанный укроп.
Для заправки в чашу блендера отправить лимонный сок, петрушку, оба вида горчицы и чеснок, пробить до однородности, при необходимости добавить немного воды, чтобы консистенция стала более нежной.
Влить оливковое масло, ещё раз слегка перемешать и заправить салат. Посолить по вкусу и аккуратно перемешать — готово.
Ранее мы делились рецептом яичных рулетов по-китайски. Когда все надоело, рецепт как глоток свежего воздуха.