В Египте этот напиток пьют на каждом углу, а туристы везут его домой в чемоданах. Холодный каркаде — это не просто чай, а настоящий эликсир из лепестков суданской розы. И готовится он проще, чем кажется.
Что понадобится
Сухие цветы гибискуса (каркаде) — 50 г, сахар — 4 ст. л., вода питьевая — 1 л, лёд — для подачи.
Как готовлю
Тщательно промываю сухие соцветия гибискуса в миске с холодной водой, чтобы удалить пыль. Перекладываю чистые лепестки в ковш, заливаю свежей холодной водой и ставлю на средний огонь.
Как только жидкость начинает закипать — снимаю ковш с плиты. Ни в коем случае не кипячу дольше, иначе напиток потеряет яркий цвет и станет мутным.
Сразу добавляю сахар, тщательно перемешиваю до полного растворения и накрываю крышкой. Оставляю настой остывать естественным путём при комнатной температуре.
Когда отвар полностью остынет, процеживаю его через мелкое сито или марлю. Убираю кувшин в холодильник минимум на 1 час для полного охлаждения. Подаю в высоких стаканах с большим количеством льда.
Ранее сообщалось о напитке, который активизирует мозг лучше кофе, без дрожи в руках и резкого спада энергии.