Вокруг орехов сложилось немало противоречивых представлений. Одни считают их едва ли не универсальным лекарством, другие обвиняют в наборе веса и росте холестерина. Диетолог Роман Пристанский в интервью «Радио 1» разобрал эти стереотипы, опираясь на научные данные.
Специалист подтвердил, что народная репутация орехов как продукта для ума имеет реальную основу. «Липиды, входящие в состав ядер, служат базовым материалом для синтеза всех гормонов», – пояснил Пристанский.
Особенно грецкий орех богат полифенолами и ферментами, которые стимулируют расширение капиллярной сети мозга. Это улучшает доставку питательных веществ к нейронам. Таким образом, полезное влияние на когнитивные функции подтверждается физиологическими механизмами.
Утверждение о том, что орехи провоцируют рост вредного холестерина, диетолог назвал мифом. Он указал, что концентрация липопротеидов низкой плотности в крови определяется прежде всего недостатком белка, а не избытком жиров.
«Именно белок связывает молекулы холестерина и направляет их на утилизацию», – подчеркнул врач. Пристанский добавил, что в медицинской практике существуют протоколы, где для снижения уровня холестерина, наоборот, увеличивают долю белковых продуктов и орехов. Это опровергает популярное опасение.
Как ранее писала Общественная служба новостей, диетолог Наталья Крот развеяла миф о «волшебной таблетке» для похудения.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.