Когда хочется чего-то вкусного к завтраку или быстрого перекуса, открываю баночку горбуши в собственном соку и за несколько минут готовлю нежный паштет. Он получается лёгким, ароматным и отлично намазывается на горячие тосты, багет или ржаной хлеб.
Такой паштет хорош не только для бутербродов, но и для тарталеток, брускетт и праздничных закусок.
Для приготовления вам понадобится: 1 банка консервированной горбуши в собственном соку, 2 вареных яйца, 1 небольшой маринованный огурец, 1/2 моркови, 1 небольшая луковица, 1 ст. ложка творожного сыра, 1 ст. ложка майонеза, немного свежего укропа и растительное масло для обжаривания овощей.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой терке и обжарьте до мягкости, затем полностью остудите. Горбушу разомните вилкой, предварительно слив лишнюю жидкость. Добавьте натертые яйца, мелко нарезанный маринованный огурец, обжаренные овощи, творожный сыр, майонез и измельченный укроп.
Хорошо перемешайте до однородной консистенции и уберите паштет в холодильник на 30–40 минут, чтобы вкус стал более насыщенным. Подавайте с поджаренным хлебом, крекерами или свежим багетом.