Беру кабачки, картошку и сыр — запекаю слоями под сметанным соусом: получается сочная, сытная запеканка с хрустящей сырной корочкой, и никакой возни у плиты. Это идеальный вариант для семейного ужина: овощи режутся кружочками, выкладываются слоями, заливаются сметанной заливкой с яйцом и чесноком, посыпаются сыром и отправляются в духовку. Картошка пропекается до мягкости, кабачки дают сок и делают блюдо влажным, а сырная шапка превращает всё в золотистое, ароматное чудо. Никакой предварительной обжарки — просто нарезал, сложил, залил и забыл на 40 минут. Идеально к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.
Для приготовления вам понадобится: 2 средних кабачка, 3–4 картофелины, 200 г твёрдого сыра, 200 г сметаны, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, соль, перец, зелень по вкусу. Картофель и кабачки нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Форму смажьте маслом, выложите слоями: картофель, кабачки, повторяя, слегка посолите и поперчите. Сметану смешайте с яйцами, измельчённым чесноком и солью, залейте овощи. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180°C 35–40 минут до румяной корочки. Дайте постоять 10 минут и подавайте горячим.
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту запеканку для своей семьи. Даже те, кто не любит кабачки, уплетали её с аппетитом. Кстати, вместо сметаны можно взять сливки — вкус станет нежнее. Находка, а не рецепт!