САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 6 августа, ФедералПресс. В Петербурге подвели итоги проверки молочной продукции: значительная часть образцов не соответствует установленным требованиям. По данным комитета по промышленной политике, инновациям и торговле города, испытания охватили разные категории товаров. Среди них ряженка, сливочное масло (с жирностью 82,5 % и 72,5 %), сгущенное и обычное молоко, а также йогурт.
Наиболее серьёзные нарушения выявили в сливочном масле, пишет «Мойка 78». Из десяти образцов масла жирностью 82,5 % семь не прошли проверку: в пяти обнаружили фальсификат (молочный жир заменили растительным), ещё в двух – проблемы с микробиологической безопасностью (повышенная бактериальная обсемененность, наличие дрожжей и плесени). Среди образцов масла жирностью 72,5 % нарушения нашли в трёх продуктах – они содержали фальсификат и кишечную палочку.
Отклонения зафиксировали и в других категориях: в сгущенном молоке – по пищевой ценности и микробиологическим показателям, в молоке и йогурте – по превышению микробиологических норм. Единственным продуктом, который успешно прошел все испытания, стала ряженка.
Статистика прошлых лет показывает динамику проблемы: по данным Роспотребнадзора, доля фальсифицированной молочной продукции в Петербурге в 2024 году составила 2 % (в 2022 году – 7 %). При этом в 2025 году Роскачество выявило фальсификат в половине проверенного оливкового масла – в исследовании участвовали 15 брендов.
Ранее «ФедералПресс» писал, что в Челябинской области впервые приостановили работу маслозавода из-за фальсификата.