Натираю яблоки, смешиваю с яйцом, мукой и щепоткой корицы — и через 10 минут на сковороде шипят золотистые кружочки с хрустящей карамельной корочкой и нежной, сочной серединой. Они сладкие, ароматные, с лёгкой кислинкой — идеально к завтраку или как десерт к чаю. Эти драники не похожи на картофельные: они легче, воздушнее и исчезают со стола мгновенно, особенно если подать их со сметаной или мёдом. Самый популярный рецепт августа — и это не случайно, ведь он радует всю семью.
Для приготовления вам понадобится: 4–5 яблок (кисло-сладких), 2 яйца, 3–4 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки корицы, щепотка соли, масло для жарки. Яблоки очистите и натрите на крупной терке. Добавьте яйца, муку, сахар, корицу и соль, перемешайте до густоты сметаны. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие драники. Жарьте с каждой стороны по 2–3 минуты до румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной, мёдом или сгущенкой.
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже нажарила этих драников для своих детей. Даже те, кто не любит яблоки, уплетали их с мёдом. Кстати, вместо корицы можно добавить ваниль или кардамон — для восточного акцента. Находка, а не рецепт!