Беру картофель, чеснок и сливки — варю чешскую чеснечку: нажористый суп без мяса — сытость на полдня. Это не просто суп, а настоящая альтернатива надоевшему борщу и лапше: густой, ароматный, с мягким вкусом запеченного чеснока и сливочной текстурой. Готовится он без мяса, но благодаря картофелю и обжаренному луку с чесноком становится невероятно сытным. Аромат чеснока разносится по кухне, а насыщенный бульон с зеленью и сливками согревает и успокаивает. Подавайте с хрустящими гренками или просто с черным хлебом — он съедается быстрее, чем я его варю.
Для приготовления вам понадобится: 4 средние картофелины, 1 крупная луковица, 2 головки чеснока, 200 мл сливок (10–20%), 1 литр воды (или овощного бульона), соль, перец, лавровый лист, зелень (укроп или петрушка), масло для жарки. Картофель нарежьте кубиками, лук — мелко, чеснок очистите и раздавите ножом. В кастрюле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте картофель, залейте водой, посолите и варите до мягкости картофеля. Снимите с огня, добавьте сливки и пробейте блендером до однородности. Верните на огонь, прогрейте, не кипятя. Поперчите, посыпьте зеленью и подавайте.
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту чеснечку для своей семьи. Даже те, кто не любит чеснок, оценили её сытность и нежность. Кстати, вместо сливок можно взять сметану или кокосовые сливки для постного варианта. Находка, а не рецепт!